Propuesta · Producto propio
Sobremesa: el agente que conversa con tu operación
Un agente de IA para operadores de restaurantes con varias sucursales en Chile. Preguntas por WhatsApp, apruebas acciones con un toque y los reportes llegan solos.
ParaRB Investment · 365 Imports
ProductoAgente de IA multi-sucursal
Canal principalWhatsApp + panel web
PorANT Digital
El punto de partida
El concepto ya está validado en EE. UU. Chile no tiene su versión.
Existe un producto estadounidense que conecta el punto de venta, los turnos, el inventario y la contabilidad de cadenas de restaurantes en un solo agente. Lo estudiamos solo desde lo que es público, para entender el concepto. Sobremesa es un producto distinto, pensado desde cero para cómo se opera aquí.
3cosas que hace el concepto: consultar, ejecutar con aprobación y automatizar reportes
8integraciones públicas de la referencia, todas de empresas de EE. UU.
0de esas integraciones sirven en Chile: ni SII, ni POS locales, ni apps de delivery locales
1canal que usa de verdad un operador chileno en el día a día: WhatsApp
Por qué no basta con traducirlo
Seis diferencias que cambian el producto
- 01
Los sistemas son otros
POS como Toteat, Fudo, Justo o Bsale; contabilidad en Defontana o Nubox; turnos en Buk o Talana.
- 02
La boleta electrónica es del SII
Cuadrar ventas contra boletas emitidas es un control que en EE. UU. no existe.
- 03
El delivery tiene otros actores
PedidosYa, Uber Eats y Rappi, con comisiones distintas que se comen el margen.
- 04
La jornada laboral es otra
42 horas semanales desde abril de 2026 y 40 desde abril de 2028. Los turnos se planifican contra ese tope.
- 05
Pesos, IVA y propinas
Ventas con IVA incluido, margen sobre venta neta y propina voluntaria que no es venta.
- 06
El jefe de operaciones vive en WhatsApp
Si el agente exige abrir un panel, no se usa. Tiene que funcionar donde ya están.
El producto
Consulta, aprueba y vigila
Tres capacidades sobre los mismos datos. Todo lo que el agente propone queda en una bandeja y no se ejecuta hasta que alguien autorizado lo aprueba.
01 · ConsultaPregunta en lenguaje natural
«¿Qué local aprovecha mejor las horas de su personal?» Responde con tabla y gráfico, comparando locales con el mismo criterio.
02 · ApruebaAcciones con visto bueno
Pedir reposición, pausar un producto en una app de delivery, proponer un cambio de turno. Cada acción dice qué va a pasar antes de ejecutarse.
03 · VigilaReportes y alertas que llegan solos
Resumen de ayer cada mañana, comparativo semanal y avisos cuando algo se sale de la meta, sin que nadie tenga que preguntar.
Toda tu data en un lugar
Todos tus negocios y locales, con el mismo criterio
- Grupo, negocio y local: un selector global y todo responde, con comparación contra el periodo anterior o el mismo periodo del año pasado
- Estado de resultados con detalle en cada línea: de la venta bruta al resultado operacional, con propinas aparte y comisiones por app
- Pérdidas con su monto y su acción: merma, anulaciones y descuentos por cajero, caja, reclamos de delivery, agotados e inventario
- Explorador de datos y mapa de calor, con exportación a Excel y CSV
- Ventas, clientes y reseñas, costo por receta, alza de proveedores, personal, caja y liquidaciones de las apps, y ranking con semáforo
- El agente disponible desde cualquier pantalla para preguntar sobre lo que estás viendo
Mejora 1 · Hecho para Chile
Integraciones y reglas locales de fábrica
Conectores previstos
- Punto de venta: Toteat, Fudo, Justo, Bsale
- Delivery: PedidosYa, Uber Eats, Rappi
- Tributario: SII, boletas y facturas electrónicas
- Turnos: Buk, Talana
- Contabilidad: Defontana, Nubox
- Compras: distribuidores de alimentos
Reglas que ya vienen incorporadas
- Todo en pesos chilenos, con IVA incluido y margen sobre venta neta
- Propinas separadas de la venta
- Jornada de 42 horas y aviso de turnos sobre el tope
- Comisiones por app descontadas para ver lo que realmente te queda
- Cuadratura de boletas emitidas contra tickets
Mejora 2 · WhatsApp primero
Aprobar una acción toma un toque
Cómo se usa
- El resumen de ayer llega a primera hora, con lo que cambió y lo que requiere decisión
- Preguntas en una línea, sin abrir ningún panel
- Cada acción propuesta trae sus botones Aprobar y Rechazar
- Lo aprobado queda en el panel con quién y cuándo
Control
- Solo números autorizados por el dueño pueden aprobar
- Cada persona ve únicamente sus locales
- Las acciones de mayor monto pueden exigir aprobación en el panel
- Registro completo de lo preguntado y lo ejecutado
Mejora 3 · Alertas proactivas
Merma y costo de alimento, antes del cierre de mes
Qué vigila
- Costo de ingredientes por local frente a la meta definida
- Merma por local y por producto, con su costo estimado
- Quiebres de stock que siguen apareciendo en las apps de delivery
- Caídas de ventas o de ticket promedio frente al periodo anterior
Qué hace con eso
- Avisa por WhatsApp cuando ocurre, no al final de la semana
- Explica qué cambió y en qué local
- Deja lista la acción: reducir un pedido, pedir cotización, pausar un producto
- Se puede convertir en reporte recurrente con un clic
Mejora 4 · Comparación y cierre
Los locales se miden con la misma vara y la caja cuadra sola
Comparación entre locales
- Ranking por venta neta por hora trabajada, ticket promedio y margen
- Cada local frente a la cadena y a su propio periodo anterior
- Detalle por hora y por canal al tocar un local
- Turnos contrastados con las horas de menor venta
Cierre de caja y SII
- Efectivo contado contra lo registrado en ventas, por local y por turno
- Boletas emitidas contra tickets del día
- Pide el descargo al encargado por WhatsApp, con tu aprobación
- Resumen de diferencias para el contador
Cómo está pensado
Cuatro reglas de diseño
1Nada se ejecuta solo
El agente lee y propone. Escribir en un sistema externo siempre pasa por una aprobación humana.
2Permisos por rol y por local
Dueño, gerente y encargado ven y aprueban cosas distintas. Un encargado no ve los números de otro local.
3Cada respuesta cita su fuente
Se indica de qué sistema y de qué periodo sale cada cifra, para poder contrastarla.
4Datos personales cuidados
Diseñado considerando la nueva ley de datos personales (Ley 21.719), en especial para los datos de trabajadores.
Roadmap propuesto
De un piloto con un POS a la cadena completa
Fase 0 · AhoraDescubrimiento
Validar acceso a las APIs de 2 POS y 1 app de delivery, definir métricas y metas con un operador real.
Fase 1Piloto
Un POS, WhatsApp y las 8 consultas base con datos reales de 2 o 3 locales.
Fase 2Acciones y reportes
Bandeja de aprobación, reportes programados, alertas de merma y cierre de caja.
Fase 3Ampliación
Más POS, turnos, contabilidad y compras. Panel multi-cliente para ofrecerlo a otros operadores.
Supuestos y riesgos
Lo que hay que confirmar antes de comprometer plazos
| Tema | Qué puede pasar | Cómo se maneja |
|---|
| Acceso a APIs | Algunos POS o apps no ofrecen API abierta o la limitan | Se prueba en descubrimiento; alternativa por exportación programada |
| Calidad de los datos | Productos mal clasificados o costos de receta desactualizados | Limpieza inicial con el operador; el agente avisa cuando un dato no es confiable |
| Respuestas del agente | Una pregunta ambigua puede responderse mal | Cita la fuente, muestra la tabla y pide aclarar cuando no está seguro |
| Comisiones y metas | Las cifras de ejemplo de esta demo no son las pactadas | Se parametrizan por cliente al configurar |
| Marca | El nombre propuesto no está inscrito ni verificado en INAPI | Búsqueda formal antes de cualquier uso comercial |
Demo navegable
Pruébalo con datos de ejemplo
Tres negocios y nueve locales de ejemplo en Santiago. Entra, cambia el alcance y el periodo, pregúntale al agente, aprueba una acción y revisa la vista de WhatsApp.
- 3 negocios y 9 locales con selector de alcance y periodo
- Estado de resultados, pérdidas y explorador con exportación
- Agente en panel lateral con 18 preguntas típicas, tablas y gráficos
- Bandeja de acciones por aprobar y reportes programados
- Conversación simulada por WhatsApp
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Inversión
Propuesta económica
Fase 0 · Descubrimiento[POR DEFINIR]
Validación de APIs, métricas y metas con un operador.
Fase 1 · Piloto[POR DEFINIR]
Un POS, WhatsApp y consultas base en 2 o 3 locales.
Fase 2 · Acciones y reportes[POR DEFINIR]
Bandeja de aprobación, alertas, cierre de caja.
Operación mensual[POR DEFINIR]
Hosting, mantención de conectores y soporte.
Precio total[POR DEFINIR]
Forma de pago[POR DEFINIR]
Plazo[POR DEFINIR]
Siguiente paso
Menos planillas el domingo, más decisiones el lunes.
Proponemos partir por el descubrimiento: elegir 2 POS, 1 app de delivery y un operador dispuesto a probar con sus datos.
Fernanda MartínezFundadora, ANT Digitalfernanda@antdigital.cl
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